1、冷库是什么? 答:以人工制冷方法建立起来的低温特种仓库。其功能是对易腐食品进行加工和贮存。 2、冷库设计有哪几方面的设计? 答:建筑设计、结构设计、制冷工艺设计、给排水设计、暖通设计等内容。 ....[ 查看详情 ]
严禁随意开关,调节冷库温度。进出冷库应随手将库门关闭,避免冷气外漏,出冷库时应将库内照明类电源关闭。 严格控制冷库温度,减少温度波动。正常情况下,营业期间应每2小时检查一次库内温度,并在温度登记卡上做好记录,运行中发生异常....[ 查看详情 ]
炎炎夏日的时候,含着雪糕,喝着冷饮,顿时身心舒泰啊!饮料较为容易保存,但雪糕、冰棒就不行了,要低温冷藏,这时,大批量的雪糕就可以使用冷库了。 冷库可以利用降温设施设备达到适宜的湿度和低温条件。那么设计安装冷库时要注意什么问....[ 查看详情 ]
1、 生产性冷库:它们主要建在食品产地附近、货源较集中的地区和渔业基地,通常是作为鱼类加工厂、内类加工厂、禽蛋加工厂、蔬菜加工厂,各类食品加工厂等企业的一个重要组成部分。这尖冷库配有相应的屠宰车间、理鱼间、整理间,设有较大的冷却、冻结....[ 查看详情 ]
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