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近年来，魔芋作为食品原料的应用由来已久，随着食品加工技术的进步和人们对魔芋特殊性质和功能的深入研究和认识，湖北魔芋粉批发主要作为加工食品的主要原料或辅助，魔芋粉在食品中的应用越来越广泛，如增稠剂、助剂、乳化剂、品质改良剂、悬浮剂等辅料。求购魔芋粉找专业魔芋粉批发厂家。魔芋葡甘聚糖可用于生产魔芋豆腐、魔芋面、魔芋粉丝、魔芋水晶糕、果酱、色拉、鱼子酱等。
在食品中，添加魔芋粉不仅具有保健功能，而且对提高加工性能、延长食品保质期、赋予食品色香味有重要作用。在猪肉中添加百分之10-20的魔芋凝胶，可以生产低脂猪肉香肠。用KGM水解酶水解KGM，可以生产魔芋饮料，用酵母发酵生产酒精饮料。魔芋凝胶可加入调味料制成魔芋牛肉干和魔芋果肉脯。魔芋粉在食品中的应用主要是基于它的吸水膨胀、增稠、凝胶化、成膜和保健功能。
在仿生食品中的应用利用魔芋粉可研制色、香、味、味俱全的仿生牛肉干。在大豆分离蛋白中添加魔芋粉，可提高大豆分离蛋白的可纺性;在果蔬保鲜中的应用;分别用魔芋葡甘聚糖溶液和甲基托布津对温州蜜柑进行通风处理，结果表明，魔芋处理的柑桔果实贮藏期延长魔芋葡甘聚糖水溶液的保鲜时间延长，外观、色泽和营养成分得到保持，魔芋葡甘聚糖的保鲜效果优于甲基托布津。将魔芋粉应用于碱性食品和果汁中，与魔芋精粉复配，可生产果汁饮料。这种产品具有一定的保健功能。